【お気にいる】 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。中古・希少　ウィーンの銘菓。  

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●本の角、ケースにキズあります 。エスコフィエ・フランス料理 A.エスコフィエ。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。13423/フランス料理書 全5巻揃 La Cuisine Francaise au Japon　谷昇 ル・マンジュ・トゥー　中村勝宏 田代和久 山岡昌治 ほか。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。81702/シェフ 一流のシェフたち 31冊セット フレンチ フランス料理 スペシャリテ ホテルレストラン ソース ネオビストロ 肉料理。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。ジョエル・ロブションのすべて。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。ジョエル・ロブションのすべて　古典から名作まで７００レシピを収録 （新版） ジョエル・ロブション／著　〔勅使河原加奈子／訳〕。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。希少！ フランス料理研究 辻静雄 料理本 レトロ　アンティーク ヴィンテージ フランス料理本　コレクション 大修館書店。 
・1984年 黄綬褒章 受章。初版 三國清三 皿の上に 僕がある フランス料理 柴田書店 1986。 ・1985年 現代の名工 受章。フランス料理技法　ソース&スープ　SAUCE ET POTAGE 全3巻　独創のスーパーシェフ傑作選 辻静雄　監修 辻フランス料理専門カレッジ/F-1。 
・1994年 初代総料理長に就任。ミルメニュー　現代フランス料理大全集1〜7 ブックローン中古美品洋書 フランス　計7冊セット。その後、勲四等瑞宝章 受章。◆2 　フランス家庭料理 基礎編,応用編　揃い　村上信夫　/ 中公ミニムックス 昭和58年,初版,カバー付。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。【新品】三國 清三 【復刻版】 皿の上に、僕がある。　#三國シェフ 料理 フランス ミクニ フランス料理。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。即決★★パテとテリーヌ教本 フランス料理 3人のM.O.F.受賞者によるフランス・シャルキュトゥリのすべて 坂井宏行/浅海茂則 (管理96)。