今ならほぼ即納！ ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。完品『渡辺崋山遺墨帖』昭和50年 歴史図書社刊 別冊解説および特別附録完備（軸装用図版）渡辺華山南画集。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。ROLEX BOOK ロレックス。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。城市郎 豆本3冊セット『発禁本地獄変』＋『発禁本黙示録』＋『発禁本曼陀羅』各冊限定222部 昭和62〜63年未来工房刊。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。【大槍葦人[B]イラスト画集・7冊】IDOLTIME 4冊+かわいくてしかたがない 3冊 (ソフトカバー)。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。反町茂雄編『紙魚の昔がたり』(全2冊揃)限定350部 昭和9年訪書会刊（反町弘文荘内）古書会・古典籍業界の伝説の業者たちの聞き書きを筆録。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。小島喜祐編『耕心規』（4冊セット）昭和12-17年 石川青年朗吟文化研究会刊（石川県金沢市高岡町）小島利八郎旧蔵書（印記「小島宣撫官」）。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。完品『恩地孝四郎版画集 1891-1955』1977年 形象社刊。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。完品 小林高太郎『古本随筆 漁書のすさび』限定25部（特装本）昭和61年 西田書店刊 総塩沢織物装 古書エッセイ集。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。完品 東洲斎写楽『新版写楽名作撰』（手摺浮世絵木版画全35枚入）限定250部 1988年毎日新聞社刊。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。ロセッティ詩集 Dante Gabriel Rossetti 『Hand & soul』限定450部 1899年Thomas B. Mosher刊 ケルムスコットプレス手漉紙使用本。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283